「天空織鏡」-公共藝術(一)
介紹生活中各種自然與人工材質類型的編織作品，釐清「質感」的定義。就是指物體材質所呈現在色彩、光澤、紋理、粗細、厚薄、透明度等多種外在特性的綜合表現。介紹從國內外大地藝術季作品以編織為創作表現技法的藝術裝置，透過各種編織技法與應用學習，完成設計結合編織技法之臺東地景裝置藝術。
植感標本箱
探訪學校周邊生態園區，從觀察環境延伸到色彩的感知，細微地剖析自然的色彩，在光線下自然色彩的變化認識自然物的構成美感。藉由拜訪在地藝術工作者的自然媒材創作，引導學生蒐集自然素材進行手抄紙製作，並且依據美感經驗組合色彩樣本、裝置於標本木盒中，搭配燈光布置的設計，完成一件色彩標本箱的美感家飾。
回到自然
探訪學校的鄰居—田浦生態池，從觀察環境延伸到觸覺的感知，細微地剖析自然的質感。藉由植物拼貼創作，引導學生蒐集植物進行手抄紙製作，並且依據美感經驗製作植物相框，搭配燈光布置的設計，完成一件獨具美感家飾。
雲鄉紙美-農業首都的質感地
本課程特別著墨於「從原料到材料、從零到壹」的創造過程，建立學生對於土地的連結。學生在校園中蒐集適合入紙的素材，製成具有斗南高中校園元素的手工花草紙，並做成立體造型紙燈罩！
大橋頭色的蠟筆
以大橋頭色的蠟筆為課程目標，捕捉社區美麗的無名顏色，理解大橋頭的獨特。
廢棄物大變身重塑新創「藝」
利用廢棄物模仿食物上色做成桌菜。教育環保、惜物等觀念，提倡永續利用的觀念。
重返”泥”耀 – 水泥素材在美力校園的多元應用
本課程藉由安妮新聞引導實作3-4 樣水泥製品。讓學生了解，水泥可進行抹鏝、灌注、雕塑等施工形式。
「藝」起來熱鬧
讓學生發現開發軍眷村的美，推動屏東在地化，利用勝利星村相關元素，創造作品。
「藝」起來追夢
延伸勝利星村探索的元素，著眼於立體創作，呈現當地生活環境和文化創生的理解。
111-1百工百業×美
本課程引導學生善用設計與科技手法，探索並採訪百工百業，甚至是新興職（產）業的專業人士，藉此思考未來職業所需能力，透過多元學習，讓知識與生活連結，因應變化快速的社會。
111-2百工百業×美
本課程引導學生善用設計與科技手法，探索並採訪百工百業，甚至是新興職（產）業的專業人士，藉此思考未來職業所需能力，透過多元學習，讓知識與生活連結，因應變化快速的社會。
愛愛內涵光
引導學生提升對光影美感的敏銳度，從學校中的角落開始，探索在空間中所具備的光影美感。
美感3C達人
讓同學們體驗到如何利用構成的概念將所有的作品進行規劃與陳列，藉由全體同學大量且元素相近的作品，呈現出具備構成美感的展出畫面。
廁所博物學 vs 廁所標誌設計
以「博物學」方式研究廁所的使用差異，並以通用設計的概念設計男女廁所標誌。
創藝磚家
介紹臺灣傳統紅磚，從立體排列引導美的原則概念，進而運用材料為作品架構安排。
編組技法轉化應用—竹編隔熱墊
製做一個在餐桌上可以增進家庭感情又有美感的生活工藝器物-竹編隔熱墊。
竹夢飛翔—種子造型立體製作
竹工藝體驗課程活絡竹藝技能，強化創意加值與設計知能，認識素材與美感體驗。
紙構時尚─紙材立體構成設計
觀察生活周遭的紋理與質感構成之美，將概念轉化為協調與美的立體造型時尚紙服飾。
紙構與植構超時尚─紙材立體與異材質構成設計
延續上學期紙衣飾設計，聚焦從植物汲取美感元素，以壓印的構成方式修改衣飾，結合異材質，試著闡述自己的設計理念。
手作傳情巧克力
巧克力飽含對人的記憶與心意，讓美感不再只是表象，設計符合自己心意的巧克力。