課程概說
大橋頭雖然不靠海，但是鄰近淡水河，我們在淨灘中可以找到留下的廢棄物，校園、河堤和社區也能找到不能被分解或隨意丟棄的物品。本課程學習「質感」和「色彩」的美感構面。先觀察、改變紙張成不同質地，以視覺、觸覺來體驗、比較不同質感的感受，認識質感的概念。分組實地踏查，找出可用素材，最後呈現亦有色彩概念，花些巧思這些現成物廢棄物都能透過雙手的溫度，變得更美，走進你的生活裡。美感教育就是為了讓生活更美好，藉由用廢棄物或現成物仿食物擺盤做出的菜色，過程中除了學到質感、美的原理原則和擺盤，亦能盡小小的一份力，讓周遭的人正視惜物愛物，東西要重覆使用不要一次性的就丟掉，循環再利用，少用一次性的塑膠製品讓資源永續利用，減少地球的負擔。否則今天我們丟的，明天將悄悄上了我們的餐桌。
美感預期成果
- 美感觀察
- 料理所需要的食材。
- 食物擺盤。
- 能從材質本身的特殊屬性與人為加工後所表現在物體表面的感覺。
- 美感技術
- 質感再現材料：能運用不同材質的質感變化，以不同手法用廢棄物或現成物仿食物上色、擺盤。
- 攝影、圖片剪裁、編輯，平面構成。
- 美感概念
- 認識質感面向中「記憶質感」、「質感的視覺遊戲感」。
- 構成美感的基本要素秩序，產生秩序即會產生美感。
- 擺盤構成中呈現的美感包含反覆、均衡、對稱、統一等秩序。
- 其他美感目標
- 權民學習～環境覺醒
世界各地正在進行中的慢魚運動、減塑運動、淨灘運動……，能怎麼融入我們的生活？怎麼付諸行動？從動念到實踐，根深蒂固成為一種生活哲學，全方位的關懷社區與環境。 - 融入生活科技教育，如線鋸的選擇、砂紙號數的使用、與磨的角度等等在工具操作上的討論。
- 符合素養導向之「跨域課程」。
教師課後省思
- 不止將垃圾以藝術和省思的方式留在校園，應拓展到家庭、社區，讓環保、資源永續常在你我心中，變成生活的一部分，希望結合環保議題和校園美化，用最便宜方式創造不一樣的價值，從生活中減塑、減廢，共同守護珍貴的地球資源與環境。
- 在最後蒐集瓶蓋的部分，對於學生的行為一則以喜一則以憂，喜的是大家都有環保概念，校內外都減少購滿寶特瓶飲料的次數，因此瓶蓋蒐集量不多，和讓廢棄物華麗變身比較起來，少數學生沒有興趣，因此瓶蓋量不多。喜的是有同學家長一起幫忙，將工作場域的飲料瓶蓋蒐集起來，讓學生可以帶來清洗後製作；也要感謝衛生組大力幫忙，開放資源回收室，讓搜瓶蓋多了一個源頭。
- 以瓶蓋拼貼名畫時，瓶蓋顏色的蒐集是一項挑戰，因為瓶蓋不像色票或顏料有百百種，最後只能折衷取相近色替代。
- 部分學生無法掌握位置和顏色，雖提供平板和手機讓學生參考，但因作品為班級輪作、合作，不用心施作時易產生作白工而需重作的困擾，若縮小尺寸，又無法找到替代瓶蓋的回收物，這點需要再思考及評估。
課程規劃
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01垃圾不是丟了垃圾桶，你的責任就盡了
以色彩、質感電子書介紹，讓學生發現生活中色彩和質感之美。認識海漂實驗室及其作品，嘗試以廢棄的浙江（梭形浮球）製作成美味小管。以影片討論垃圾的廢棄物華麗變身，讓人正視環境問題。
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02嘗試多變的質感
嘗試紙張可以以多種樣貌呈現，討論其他素材是否也能仿之，進行加工改造改造，與原始的觸覺質感不再一樣？思考其他材質都無質變的可能，並構思該班要完成菜單。
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03校園尋寶與環境維護
學生分組至指定地點找尋可利用在製成所構思菜單上的資源，同時維護環境整潔。
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04質感的模擬或改變（色彩、外觀）Ⅰ
透過的技術有剪、黏、烤、彎、綁、異質結合改造廢棄物原有形體和樣貌，嘗試製作用廢棄物或現成物仿食物上色、擺盤，再現食物外觀和質感，製作班級桌菜Ⅰ。
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05質感的模擬或改變（色彩、外觀）Ⅱ
嘗試製作用廢棄物或現成物仿食物上色、擺盤，再現食物外觀和質感，製作班級桌菜Ⅱ。
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06眼見不一定為真
1完成後將作品與構思前是否相近拍攝、分享及反思回饋。
2海標魚磁鐵的彩繪。 -
07致我們的學生時代〜垃圾還可以怎麼做
將垃圾以藝術和省思的方式留在校園。