課程概說
所謂「潛在的美」就是上面可能覆蓋一些東西，而人們往往沒有看到藏在那裡面很莊嚴、很美妙的特質！
本課程設計結合國中七年級自然領域-生物課程：「植物的運輸構造」，延伸到視覺藝術領域要探討的「構造」美感，以「斷面圖」為媒介，
第一階段觀察欣賞各種植物構造橫切面圖，對照秩序、構成要素和形式原理，明白為什麼美；
第二階段印製花布紋樣，實際利用美麗的蔬果橫切面圖案，以蓋章技法，製作符合反覆、對稱、格線分割等形式 原則的作品，探索秩序和構成之美如何形成;第三階段與法式甜點店合作，製作法式樹幹年輪捲餅，帶領學生應用構成要素和形式原理，表達情感與想法。
最後將手工餅乾裝袋包裝美化，成為精美小禮物，把美味與美感帶回家和家人分享，傳遞心意！
美感預期成果
- 知道構造的基本概念
- 能觀察欣賞自然物與人造物的斷面圖蘊含的美感，體會內在構造的價值。
- 能體會花布紋樣排列之美。
- 會操作蓋章技法，並運用反覆、對稱、格線分割等形式原則印製花布紋樣，體會秩序和構成之美。
- 能製作法式樹幹年輪捲餅，呈現出秩序、構成和構造之美。
- 能表達對生活物件及藝術作品的看法，並欣賞不同的藝術與文化。
教師課後省思
- 本課程設計能順利推動非常感謝學校的廚房大力支持！筆者事先與午餐秘書溝通，請廚房在「蔬果斷面印花」單元實施的日子進「葉菜類」或「椒類」蔬菜，然後午餐秘書告知廚工當天切菜時將菜梗保留下來，提供給同學上課使用;因此「蔬果斷面印花」單元進行時各班才有充足的貨源可以使用！
- 原來計畫要做的「切片花紋餅乾」製作造型麵糰過程中需要保持低溫，然本校家政教 室沒有冷氣而作罷，十分可惜!未來如果有機會，要安排在冬天實施本教學活動。建議設備許可的教育機構如要實施可選擇在有冷氣的烘焙專科教室進行，以提高成功率。
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011. 認識構造的基本概念 2. 發現自然界中秩序與構成之美
1. 引起動機:猜蔬菜水果斷面圖遊戲
2. 教師引導學生分析植物的斷面圖為什麼美?
3. 教師介紹什麼是構造?結合自然課所學植物的運輸構造延伸學習。
4. 從維管束的排列方式等花朵蔬菜水果構造斷面圖對照秩序原理:重複的單一元素，以及構成的種種方式。
5. 師生一起發想可能有美麗斷面圖形、可當印章之用的蔬果種類，並且記錄下來，徵求同學回家蒐集，下次帶來班上使用 -
021. 認識秩序的基礎:整齊—重複的單一元素 2. 認識構成之美的開始:對稱的古典美學 3. 認識以格線分割的構成邏輯
1.教師複習美感的開始—整齊，與美的形式原則— 反覆—的念，探索這兩者所呈現的美感。
2.認識構成的概念，學習具有美感的構成方式:對 稱、格線割。
3.學生操作圓點貼紙與學習單，運用上述原理練習構成。
4. 對稱挑戰遊戲。 -
031. 探索秩序—重複的單一元素 2. 探索構成—對稱的古典美學 3. 探索以格線分割的構成邏輯 4. 發現人造物中秩序與構成之美
（一）教師介紹生活中運用物體斷面呈現構成之美的 經典案例(例如:西班牙手工糖、切片花紋餅乾、 蛋糕、壽司)。
（二）蔬果斷面印花體驗活動（一）：
1. 教師介紹第一個手做體驗活動項目:「蔬果植物印花手提袋」
2. 學生分組操作，使用已切斷的菜梗當印章，斷面沾顏料在白紙上試印，每人反覆練習印數個相同的印花圖案。
3. 各組把白紙上較清楚完整的印花剪下，將印花圖案小紙片放在一大張手提袋尺寸的紙張上，小組成員一起按照格線分割的構成方式排列這些印花小紙片，找出最美觀的位置，製作花布設計圖。
4. 黏貼印花小紙片，在整張大紙上畫格線、標 示圖案定位點、測量間距。 -
04學習花布紋樣印製，體驗秩序和構成之美
蔬果斷面印花體驗活動（二）：
1. 透過動漫與時尚的案例(鬼滅之刃日本傳統和 柄、林明弘的台灣花布、印花樂)認識花布紋樣設計。
2. 各組學生拿粉土筆、長尺，按照上一節課設計 圖的印花構成方式，摺疊自己的布手提袋，然 後依循折線畫出參考線。
3. 每人拿一張空白貼紙寫班級座號姓名，貼在布袋上。
4. 每人把一張墊紙平鋪於布袋內。 -
051. 學習法式樹幹年輪捲餅製作。2. 視 1-IV-1 能使用構成要素和形式原理，表達情感與想法。
邀請業界講師來校指導，提早備料、與講師合作準備器材、整理家政教室。 法式樹幹年輪捲餅(一):
1. 講師介紹製作流程。
2. 學生洗手、小組內分配工作。
3. 學生2人秤量預拌好的、採用「崙背鮮乳」調製成的麵糊。
4. 1人將麵糊倒入平底鍋中煎成薄餅。
5. 1人將薄餅攤平置於大鐵盤中排列好。