課程概說
本次課程著重讓學生體驗一場賞心悅目的美食時光。
因此從日常著手，請學生觀察自己每日飲食中食物和食器，再比較美食餐廳如何擺盤，來營造高級感與食物的好吃感，進而延伸出色彩的概念。
最後請學生藉由擺盤，來讓學校每日的營養午餐價值感提升。
美感預期成果
希望藉由擺盤這件事，讓學生學會在日常飲食之中，也可以營造美的氣氛。
教師課後省思
東引注重擺盤的餐廳很少，導致學生能體驗的經驗有限，但藉由一整學年的發展，可以觀察出學生在期末最終測驗有舉足的進步，教師備感欣慰。
課程規劃
-
01我們日常所吃的餐點，可以用食器或顏色分類嗎？
請同學連續拍三餐兩周，然後將這些餐點用食器或其他美感概念分類。最後討論這樣的餐點，是否能令人產生愉悅的心情，並請學生發表。
-
02我們的三餐這樣的裝盛，目的為何？如果想要增加餐點價值感，我們可以做那些調整？
接續上週課程，討論這些餐點分類給予人們的感受，如果想要增加其他愉悅的感受，或是提高餐點價值，我們應該可以做哪些改變。
-
03看看別人的美食作品
學生根據第二堂課所討論的結果，回家蒐集自己感興趣的美食餐點，並於這節課分享，說出為什麼會選出這道餐點，這道餐點用了哪些元素讓自己選擇這道餐點。
-
04學著自己動手做
在前三堂課程中，同學會發現要營造食物的高級感與愉悅感，有些元素是不可少的，因此在這堂課中，教師準備印好的食材素材圖片，讓同學嘗試練習擺盤。
-
05享受一場美食饗宴１
提供學生食器，讓學生使用番茄和黃瓜來擺盤。
-
06享受一場美食饗宴２
請學生發表感想。