課程概說
本課程搭配七年級美術課程單元欲進行調色與配色練習，利用對生活環境中色彩的觀察，練習明度與彩度的練習，向大自然學習調色及配色的概念。
首先利用身邊的物品顏色分類，認識同一色彩有不一樣的色階，不同色階的搭配產生不一樣的視覺效果。之後會讓學生分組至校園中去採集呼應四個季節的植物，並將採集到的植物練習做擺盤（自然四季餐盒）並拍照紀錄。接著討論下次的擺盤方式以及分析食材，最後將所需的食材帶來，進行擺盤與配色設計（單一季節為主），可利用淋醬作線性設計，也可至戶外進行植物採集，將餐盒作點綴裝飾的效果，並進行餐桌布置。課程中有活動、實地採集、實作、講述、討論與引導，希望多方面能讓學生增加配色與擺盤的綜合美感思考。
美感預期成果
- 學生能感知色彩運用在生活中的重要性。
- 能利用各種食物做配色練習並與季節相呼應。
- 透過各式活動讓學生了解生活中色彩的多樣性。
教師課後省思
- 有些學生搞不清楚擺盤的配置方式，在課堂上應該多讓他們先練習擺盤，讓學生更加了解擺盤設計。
- 學生分組進行校園踏查時，都可以很快上手，並製作出自然風便當。只是會有幾組找的數量較不足略顯空洞。
- 學生在設計自然風餐盒時都很用心進行草圖的設計，只是在實際製作時會出現成品和草圖不同的狀況應該多讓他們去思考合宜的食材與顏色並且是他們生活中可以隨手可得的食材的才不會有所落差。
- 此次進行四季餐盒的製作讓學生對藝術課程有更多的嘗試與體驗原來美術不是只有畫圖還可以有各種感官的感受讓美感與生活更加平易近人。
- 把設計擺盤和四季色彩做結合，不但更有趣味，也讓學生成為食物造型的設計師。
課程規劃
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01生活中的人工色彩
學生將指定的顏色物品進行色彩排列，討論配色的組合說明配色合宜的原因。
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02尋找自然美
學生3~4人一組，依照四季分成春、夏、秋、冬組別，各小組至校園中去採集呼應季節的落葉、樹枝、花朵….等，並將採集到的植物練習做餐盒擺盤並拍照紀錄。
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03察顏觀色
1、各組分享上週植物擺盤的照片，並討論擺盤方式以及分析可用哪些食材來做替代，並在下周課程中帶來做使用。 2、思考四季自然風擺盤所需的食材，盡量使用食物本身的原型下去做設計，藉此也會更加認識各種食材的多面性。
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04食尚自然風：擺盤設計
1、將上週討論出的食材帶來，進行食尚風實作。開始擺盤與配色設計（四季為主），也可利用淋醬作線性設計。 2、學生也可至戶外進行植物採集，將擺盤作點綴裝飾的效果。
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05食尚自然風
1、繼續進行擺盤與配色設計，並進行餐桌布置。 2、完成的組別拍攝成果照片。 3、結束後各組享用食物並整理教室。
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06欣賞自然美
1、作品分享。欣賞各組作品後，請學生觀察與討論作品中如何用顏色與食材來表達出四季的不同。 2、學會結合第二堂自然採集單元以及配色概念。 3、介紹不同季節感擺盤的呈現(春、夏、秋、冬），了解色彩與四季的關聯性。