課程概說
因疫情關係，許多人減少在外用餐，以致餐飲外帶、外送服務更盛，使用了大量的免洗餐具，造成更多垃圾環境問題。藉由這次課程帶入綠色包裝與環保概念，以垃圾減量為訴求，從生活中的外帶包裝設計進行研究課題，發想如何讓整套餐點，可以一「紙」搞定提著走，優雅地享受外帶。學生透過任務挑戰，學習運用結構的堆疊與承重概念，不斷的測試及補強外帶餐盒的設計，將紙張的承重可能性發揮到最大，並呈現簡約立體結構造型之美。從中思考如何減少過度包裝，且兼具美觀、環保的設計，以更永續的思維來解決一次性包裝的問題。
美感預期成果
藉由外帶餐盒之設計，傳遞給學生綠色環保之理念。課程中引導學生透過設計思考流程發想作品，考量材質特性與兼具功能性的結構包裝設計，並激發學生對環境保護之重視。
教師課後省思
- 一開始使用高磅數的全白紙張給學生繪製，發現繪圖需花費很多時間，後來才改用有格子的完稿紙，立刻提高繪圖效率。
- 餐盒設計使用 250 磅的完稿紙，感覺紙張還是太過輕薄，下次可以選擇磅數更高的紙提高餐盒的穩固性。
- 「美食外送經濟正夯，廢棄物倍速成長」影片，運用關鍵字紀錄、魚骨圖分析，感覺可以調整更為精簡有效率的方法，節省課堂操作時間。
課程規劃
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01生活觀察與環境議題思考
1.「美食外送經濟正夯，廢棄物倍速成長」議題討論。 2.透過觀察市面上的外帶餐盒，理解結構的用途與目的。 3.拆解餐盒進行結構分析與歸納。
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02結構任務挑戰：發現結構堆疊與承重的概念
使用冰棒棍、木製衣夾、長尾夾進行結構任務挑戰。 1.建造一個可以承受最大重量的結構。 2.建造最高的結構。 3.用最少的物件建造承受最大重量、最高的結構。
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03平面單位型轉換成立體空間結構
利用一張紙張製作出立體空間結構，指定各組製作出不同基本幾何造形，如正方形、三角形、圓形、六角形等。
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04外帶餐盒發想設計
各組依餐盒內容物為發想，設計出可以盛裝、承重、提起的外帶餐盒。以最減量、簡約而符合環保訴求的包裝為出發點。
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05重量測試＆修正設計
對於外帶餐盒結構造型的設計與測試，針對結構較弱處進行補強。思考如何讓餐盒更加穩定且耐用美觀。
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06作品發表與回饋
設計概念分享與發表，各組給回饋與建議。