課程概說
在上個年度中，大部份的孩子對細節有一定的觀察能力，對右昌在地也有一些認識，但身為地球公民，台灣人民的一份子，在大人政治世界紛紛擾擾、媒體亂象的環境，鍵盤手比伸出手多的情況下來想由環境議題著手，於是從在地出發，把環境議題跨領域結合食農教育、擺盤、擺攤、企業識別概念加上行政資源的協助，融入美感教學，讓質感、色彩、比例等構面融入課程，最後於減塑園遊會中呈現出環保手作市集的風貌，讓孩子感受自己的力量、改變的力量。
美感預期成果
透過校慶減塑園遊會的活動，成為跨領域的主題教學，讓學生從真實的情境脈絡中學習美感知能，並透過環境議題、減塑實作的經驗，深刻體會到環境危機及其迫切需求。同時在實驗操作、系統思考與解決問題的訓練中，將美感知能有效地內化為應用能力，並以真實行動達成參與社會之改造，形塑具有美感知能、覺察力、行動力、具素養之積極公民。
教師課後省思
垃圾議題不僅是海洋生態議題、環境議題、土地議題、健康議題，也是生活議題、美感議題、文化議題，還能是政治角力、國際議題，希望能有更多的老師能加入共備，展開實質課程，讓能量聚焦，可以讓學生學習領略更多。
因難得聘請業師入班，刻意把擺盤課與擺攤課連著上，雖然可以集中老師課程得到最大效益（也節省交通往返的費用），但太過緊湊的時間安排讓業師朋友及自己都陷入身心俱疲狀態，日後可以規劃部份課程於一年級實施，讓課程節奏可以適中並做更多的反饋。
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01環境議題影片導入
由環境議題切入，以垃圾海、淨灘、台客劇場便利人生、台灣回收問題看到世界環保問題後與學生討論。
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02減塑由我開始
學生從ORID提問中思考議題與自己及環境的影響。
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03擺盤─構成、色彩
鼓勵學生自製「食物」，而不是使用「食品」或「加工品」來販賣，並請業師至班上示範使用天然食材作為擺盤的效果。
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04無塑包裝─質感
教師準備食品與材料(荷葉、芋葉、粽葉、紙材)，讓學生分組腦力激盪可以創造出無塑包裝的可能性。
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05陳列─色彩、質感
比較分析不同販售管道於整體色彩、材質、產品內容、售價與環境的差異。
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06陳列─構成、比例
在陳設搭配物上，刻意分別提供低明度及高明度的素面布和花布數種桌布，並準備各式盛裝容器，讓學生自由搭配選用。最後分組分享所搭配之原因。
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07POP教學
基本運筆
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08POP─構成、比例
老師提供手寫字體與POP字體，讓學生觀察比較不同字型的字體構成，所呈現構成角度、筆劃長度差異的原因和理由。
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09小組分工
學生依各班主題分成產品組、宣傳組、場佈組等三大組開始運作，在班會課討論主題風格走向後，課堂內引導學生從用商品特性、友善環境概念、陳設佈置的質感、標準色、構成⋯⋯等等做風格定調，取得一致性後，各組進行作業分工。(第10-12堂)