課程概說
學習應包含學習需求的迫切性、知識獲得的主動權、學習環境的行動杏、學習過程的互動性、教學活動的情境劃及教學內容的整合性。因此國中部【TED】家族，鼓勵透過體驗學習，探索自我及生涯，培養獨立思考、自主學習、問題解決等多元能力。
教學實施方式
1. 教育時間，學生對同菜色、拼盤、營養搭配進行說明。2. 體驗時間，實際體驗不同的菜色，分組說明菜色的特色。3. 設計時間，了解實際的營運(譬如，品牌定位、客戶需求、來客數、人力分配、成本結構等)，分組討論，分工及初次實作。邀請評審老師提出建議。4. 實作時間，分組在場地進行排練，邀請家長前來作為特邀賓客。5. 分享時間，學生與教師相互討論與心得分享，彼此溝通進而提出可行的問題解決方案。
美感預期成果
- 美感觀察
- 餐桌
- 用餐環境
- 服裝
- 美感技術
- 色鉛筆運用
- 拼貼
- 美感概念
- 美感與生活周遭環境的關係
- 服裝色彩的搭配
- 其他美感目標
- 藉由數位動畫方式呈現影音美感數位作品
教師課後省思
- 在課程的安排原先預計讓學生體驗不同實驗動畫的創作媒材，由於材料取得與實作的時間分配上較不易，學生在拍攝工具與媒材的使用熟悉度較為陌生，需拉長發想與製作的時間，而減少紙張與黏土等材質創作的探索。
- 在實驗動畫創作主題需要更具焦，以沙動畫單元需要更限制明確的主題，使其操作上學生不會因為沒有想法而拉長實作時間。
- 學生在學習上相當投入，因設備上面的不足，使得需要小組分工進行創作，而導致分工不均的問題。
- 在美感的構成建立與美的型是原理的概念加強不夠多，創作的畫面過於單一，需要透過老師在旁引導，與更多的案例討論，在課程的安排需要更造實施，並依據學生的能力與滾動是修正課程計畫。
課程規劃
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01構成美感
探討透程美感與生活周遭環境的關係，與構成美感的規則性，介紹基本構成元素的對稱、主從關係、平衡、留白、組合。
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02Kit撕斯再重組
1.操作何欣怡老師的Kit，用色紙代替生活中的對象物；咖哩飯套餐。2. 接續上個步驟，讓元素的數量和造型增多，嘗試多種排法，以簡圖紀錄之。3. 過程中相互分享交流。
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03點線面構成練習
1. 介紹東西方擺盤美學，分析畫面中如何運用點面與美的形式原則，探討不同構成所產生的不同視覺感受，並說出自己觀點與同學分享。2. 點線面構成練習。3. 將點線面構成練習轉化成實物照片紙板，初步體驗擺盤美感。
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04餐桌上的高顏值1─擺盤挑戰
1. 觀察各種食材外觀、色彩與質感的差異性，常是從中找尋和諧性與衝突感，觀察畫面轉化產生何種視覺感受，過程教師提問並學生相互討論分享。2. 分組繪製擺盤草圖進行擺盤設計，將食物於盤內呈現和諧的構成畫面，且於過程中分工合作並相互學習，內化自我學習經驗。
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05餐桌上的高顏值2─擺盤挑戰
1. 思考盤外桌面背景餐巾紙與餐具的構成畫面。2. 運用攝影技巧捕捉餐桌上的風景。
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06構成的心理感受
成果發表，邀請家長共同參與成果交流與意見回饋。