課程概述
在現代大多數家庭中，由於工作的繁忙和時間上的限制，外食已經變成一種習慣，而在這樣的環境下，學生對於自己吃的食物原本長什麼樣子已經越來越不清楚，希望藉由準備食物拍攝的過程，讓學生了解平常吃的食物是長什麼樣子。從產地到餐桌的距離，我們與餓的距離。
金門地區實施免費營養午餐多時，學生對於營養午餐多不珍惜，剩食也一直是營養午餐的一大問題，「不好吃」絕對不會是主要的原因。加上食安問題層出不窮，從認識食材出發，瞭解從從產地到餐桌的過程，發現生活中的食品安全問題也更珍惜食物。
從營養午餐的食材出發，搭配相機先食的年代，讓食物當網美，從中學習攝影技巧，並搭配攝影棚，讓學生們瞭解商業攝影和一般攝影的不同之處，從構圖開始，從中學習色彩的構成，最後將成品加上自己的想像力，透過影像編輯技術讓自己與食物近距離接觸，拉近與食物的距離。
美感預期成果
學生能夠理解商業攝影的原理與基本攝影能力，色彩、構圖的重要性，並對於產地到餐桌的概念有所認識，進而珍惜食物。
教師課後省思
這次的課程非常受到學生歡迎，尤其是引起動機的部分非常有共鳴，此次的課程也讓老師發現現在的孩子對於物價沒有什麼概念，剩食的議題對他們更是新穎，因次在課堂上激起許多的火花，也讓他們驚呼連連。
在實際攝影操作時，學生對於攝影棚躍躍欲試，但是大部分的學生還是喜歡自然光線，由於金門雨水少，冬季日照長，總共11個班級上課，長達2個多月的課程中只有遇到一天下雨，學生非常喜歡尋找光影，也從中獲得自然光影中畫面變化的樂趣。
從道具、背景紙的選用中，學生也理解到色彩計畫對於畫面構成的重要性，唯因為九年級諸多活動：畢業旅行、模擬考，加上一週只有一堂課，在將自己合成於作品中的部分只有部分班級有機會製作，但因為合成的光影不同，所以作品會稍嫌粗糙，但是整體作品還是很有趣味。
在結束課程時，我將優秀的作品分三個方式展現：做出實體2025年桌曆、大型海報輸出校園展示、張貼學校粉絲團，學生對於自己用心的作品被展出都覺得很有成就感，或許日後可以搭配校園健康促進計畫發展成固定的課程。
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01從營養午餐出發，發現生活中秩序的美感
1. 引起動機：
民以食為天，營養午餐一週吃五天，對於營養午餐你認識多少？教師進行全班KAHOOT大賽。Kahoot的題目包含：營養午餐菜色、食安問題、食物常識等等。
●下列哪一項水果不曾出現在城中營養午餐？
●學校營養午餐的甜湯為何都是熱的？
●蔥長什麼樣子？
●玉米筍和玉米的關係？
2. 展開討論：
●營養午餐好不好吃？
●營養午餐是怎麼煮出來的？
●中央廚房知多少？
●營養午餐預算？
●食安問題討論：蘇丹紅、低溝油
●廚餘到哪裡去了？
3. 本次課程介紹
4. 教師講解回家作業「吃米不知道米價」：
●每組發下一份食材採購單。請組員自行分配詢價的任務。
●每組拍下市場的各式成列，至少五張。 -
02●食物從哪來？ ●瞭解金門漁業的背景與文化
1. 學校營養午餐剩最多的都是魚，我們營養午餐吃的魚哪裡來？
2. 金門產什麼？ 金門有什麼食物是自產的？
3. 金門蚵田這麼多，石蚵這麼有名，為什麼石蚵還那麼貴？
4. 蚵農體驗活動 （因雨改成海島學校實境解迷遊戲）
*為3周課程 -
03●認識商業攝影 ●基本相機設定
1. 回顧校外教學內容
■為什麼金門產的水產，我們營養午餐不能吃？
■什麼樣的食材才可以讓營養午餐使用？
■認識三章一Q\
2. 吃米之米價：營養午餐估價大賽
挑出一天營養午餐的菜請同學估價。
3. 剩食問題比你想的還嚴重：
●廚餘去哪裡？
●該怎麼解決剩食？
3. 市場成列：你覺得什麼會激起你的購買慾望呢？
●市場的秩序之美\
●市場的顏色
●市場的招牌
●食物的包裝：裸裝蔬菜比較不衛生？
4. 食材網美照：讓我們來讓食物變有趣、變好看
5. 手機攝影的迷思：畫素不夠？什麼叫做pixel？
6. 手機攝影的基本設定：
● 什麼是光圈？快門？ISO?
● 如何正確對焦？
7. 回家功課：
研究營養午餐菜單，準備一個營養午餐會出現的食材下次上課帶來拍攝。 -
04●攝影基本練習： 誰是主角
攝影初試：
1. 先幫你帶來的食材拍一張照片吧！計時2分鐘
●你拍攝前的第一件事情是什麼？移除雜物
●試試背景紙吧！計時5分鐘
2. 有了背景紙還是拍不好為什麼？
●試著裁切畫面，只取重點。
今日課程總結：
初試啼聲，我們可以學到：
●對焦
●照片比例
●照片裁切—構圖
●畫面簡潔 -
05●認識光線：自然光
為什麼背景單純，照片還是不美？
1. 認識光源：
●自然光：陽光
●人造光：燈泡／日光燈／閃光燈
●軟光／硬光
●光的方向：逆光／順光／頂光
2. 光源單純：照片質感大提升
●來去教室外找光：發現光影的趣味 -
06●認識光線：攝影棚光
1. 認識攝影棚
2. 試著搭配背景紙與不同角度光源
3. 試著加上你喜歡的道具 -
07●色彩計畫：什麼樣的配色是有食慾的？
為什麼擺了道具，反而美感沒有提升？
1. 色彩是需要計畫的：
●掌握配色基本原則：同樣的橘子，感覺是不一樣的。
●不要超過三種顏色
●準確判斷主色、輔助色、點綴色
●無色彩的黑灰白也是好選擇
2. 道具的選擇：
●質感
●色彩
●邏輯 -
08●比例的趣味：拉近與食物的距離
1. 介紹田中達也日本著名微型攝影藝術家田中達也，趣味地將日常生活用品幻化成場境。
2. 試著將自己加進照片裡，發揮創意吧！
3. CANVA 基本設定
●基礎的CANVA功能暖身
●建立檔案
●去背
●存檔 -
09●圖像編輯與創意發想
1. 綠幕的使用
●什麼是綠幕？
●綠幕的應用？
●為什麼要綠幕？藍幕、紅幕可以嗎？
●現在平面設計的應用上的去背功能已經可以取代 綠幕。
2. 實際攝影操作
●試著使用不同光線
●平光與側光的差異
●拍攝角度
*為2周課程